A busca por excelência na cafeicultura paranaense ganha novo fôlego com a abertura das inscrições para a 24ª edição do concurso Café Qualidade Paraná. A iniciativa, que visa valorizar e estimular a produção de grãos de alto padrão, oferece aos produtores uma plataforma única para demonstrar a qualidade de seus cafés e obter reconhecimento no mercado.
A participação é gratuita e aberta a todos os envolvidos na atividade cafeeira no estado, sejam eles proprietários, meeiros, arrendatários ou parceiros. O prazo para garantir uma vaga no certame se estende até 30 de setembro, com as inscrições podendo ser realizadas em qualquer unidade municipal do IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná – Iapar-Emater).
O concurso não apenas premia os melhores cafés, mas atua como um catalisador para a adoção de práticas que agregam valor à produção. O foco recai sobre a qualidade intrínseca do grão, a sustentabilidade dos processos e o consequente aumento da rentabilidade no campo, aspectos cruciais para a prosperidade do setor.
Altair Sebastião Dorigo, diretor-presidente do IDR-Paraná, ressalta a importância estratégica do concurso para o posicionamento do Paraná no cenário nacional e internacional de cafés especiais. “É um instrumento de valorização do produtor e de fomento à inovação”, afirma. A competição incentiva a busca contínua por aprimoramento, aliando boas práticas de manejo com o uso de tecnologia.
Cada produtor tem a oportunidade de inscrever um único lote, devendo escolher entre duas categorias distintas: café natural, que passa pelo processo de secagem com a polpa intacta, ou cereja descascado, onde a polpa é removida antes da secagem. Essa distinção permite avaliar as nuances de cada método de processamento.
Os lotes qualificados para a disputa devem ser compostos por uma saca de 60 kg de café arábica beneficiado, com tamanho de peneira igual ou superior a 16. A umidade deve ser inferior a 11,5%, e o limite máximo de defeitos permitidos é de 12 por lote. Esses critérios asseguram um padrão inicial de excelência.
Avaliando a excelência: do grão à xícara
O processo de avaliação do concurso é meticuloso e abrange duas fases distintas, garantindo a imparcialidade e a precisão na seleção dos vencedores. Inicialmente, os lotes inscritos passam por uma análise de suas características físicas. Esta etapa considera aspectos como o tamanho dos grãos, a uniformidade da cor e a quantidade de defeitos, seguindo a classificação oficial brasileira.
Os lotes que superam a primeira fase de inspeção visual avançam para a etapa decisiva: a prova de xícara. Este momento é conduzido por profissionais altamente qualificados, os chamados q-graders. Estes especialistas, com certificação internacional, são treinados para decifrar as complexidades sensoriais da bebida.
Utilizando um protocolo rigoroso da Specialty Coffee Association (SCA), os q-graders avaliam uma gama de atributos que definem a qualidade de um café. Aromas, sabores, corpo, acidez, doçura, equilíbrio e o retrogosto são minuciosamente analisados. Cada característica recebe uma pontuação, culminando em uma nota final que determina o mérito do lote e seu potencial no mercado de cafés especiais.
Walter Ferreira Lima, gerente da Câmara Setorial do Café do Paraná, destaca os benefícios diretos para os participantes. “É uma chance ímpar de entender o seu próprio grão em profundidade, obter reconhecimento e expandir a rede de contatos com outros produtores, técnicos e potenciais compradores”, explica. O concurso fomenta não apenas a competição, mas também a colaboração e o desenvolvimento do setor.
Cristovon Videira Ripol, extensionista e coordenador da competição, reforça o caráter educativo e técnico do certame. Além de identificar os cafés de maior qualidade, o concurso serve como um guia para os produtores, oferecendo orientações valiosas sobre manejo, colheita e pós-colheita. Essa abordagem integrada, que une pesquisa, assistência técnica e as demandas do mercado, eleva o padrão geral da cafeicultura paranaense, consolidando o estado como referência em cafés de qualidade.
Reconhecimento e oportunidades para os campeões
A culminância do concurso Café Qualidade Paraná se traduz em premiações que vão além do reconhecimento simbólico. Os cinco primeiros colocados em cada categoria terão seus lotes de café adquiridos. O valor de compra será determinado pela cotação da B3 (Bolsa de Valores do Brasil) no dia anterior ao encerramento do certame, com um acréscimo significativo: um ágio mínimo de 50% sobre o valor de mercado.
Esta premiação em dinheiro representa um incentivo econômico substancial para os produtores, remunerando adequadamente a dedicação e o investimento na produção de cafés excepcionais. Além do benefício financeiro direto, a aquisição dos lotes pelos organizadores ou parceiros do evento garante a inserção desses cafés premiados em canais de comercialização de alto valor agregado.
A cerimônia oficial de premiação, que anunciará os grandes vencedores, está prevista para ocorrer em novembro, na cidade de Curitiba. O evento celebrará o talento e o esforço dos cafeicultores paranaenses, fortalecendo a imagem do Paraná como produtor de cafés de excelência. O regulamento completo, detalhando todas as regras e prazos, está disponível no site www.cafequalidadeparana.com.br.
