A expansão do mercado para a agroindústria familiar e a produção artesanal ganha novo fôlego com a certificação que amplia o alcance de produtos e fortalece a renda no campo. Iniciativas estaduais e federais convergem para derrubar barreiras comerciais, permitindo que pequenos produtores alcancem consumidores em todo o território nacional e, mais especificamente, em todos os municípios de um estado.
O Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf) é um exemplo de política pública que visa a formalização e a segurança sanitária de estabelecimentos de pequeno porte. Antes restritos à comercialização em suas cidades de origem, produtores agora podem distribuir seus produtos em todo o Paraná, dobrando ou multiplicando exponencialmente o seu público potencial.
Essa ampliação é crucial para a sustentabilidade e o crescimento desses empreendimentos. Ao acessar um mercado maior, os produtores familiares não só aumentam suas vendas, mas também consolidam sua presença no setor, gerando mais empregos e oportunidades em suas comunidades de origem.
A formalização conferida pelo Susaf garante a qualidade e a segurança dos alimentos, um pilar fundamental para a confiança do consumidor. A Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) desempenha um papel central na fiscalização e na emissão dessas certificações, assegurando que os padrões sanitários sejam rigorosamente cumpridos.
O Impacto da Certificação na Cadeia Produtiva
A entrega de certificados do Susaf a agroindústrias é um marco para as famílias produtoras. Representa o culminar de anos de dedicação, investimento em adequações e a busca incessante pela qualidade. A conquista permite não apenas a expansão comercial, mas também um sentimento de realização e a validação de um trabalho árduo.
Para o secretário da Agricultura e do Abastecimento, a certificação é uma ferramenta estratégica. Ela transforma o cenário local de um mercado limitado a poucos milhares de habitantes para um universo de milhões de consumidores. Essa mudança de escala tem o potencial de reconfigurar a economia de pequenas cidades, fortalecendo a produção local.
O acesso ao mercado formal é essencial. Ele permite que empreendimentos familiares se conectem com cadeias de suprimentos mais amplas, incluindo o varejo organizado e plataformas digitais. Essa integração facilita a comercialização e impulsiona o desenvolvimento econômico e social do campo.
Além das certificações estaduais, o Selo Arte, uma iniciativa do Ministério da Agricultura e Pecuária, abre portas para a comercialização nacional de produtos artesanais. Diferentemente do Susaf, que abrange o estabelecimento, o Selo Arte é concedido a produtos específicos, reconhecendo suas características únicas e artesanais.
A combinação dessas duas ferramentas — Susaf e Selo Arte — oferece um respaldo completo para os produtores. Elas asseguram a segurança alimentar e expandem as possibilidades de venda, impulsionando a inovação e o acesso a novos mercados. Essa sinergia é fundamental para a consolidação da agroindústria familiar e artesanal no cenário nacional.
Perspectivas Futuras e o Fortalecimento do Setor
A ampliação do espaço destinado à agroindústria familiar em eventos como o Show Rural é um reflexo direto do crescimento e da importância desse setor. O aumento da área de exposição, que mais que dobrou, demonstra o investimento e o interesse crescente em showcases de produtos locais e regionais.
A inclusão de feiras como a Sabores do Paraná nesses eventos potencializa a visibilidade dos empreendimentos. A reunião de 81 negócios de 43 municípios, todos apoiados e regularizados, evidencia um ecossistema de desenvolvimento que visa impulsionar a produção familiar e artesanal.
Essas iniciativas são mais do que apenas oportunidades de venda; elas representam a valorização do trabalho e da qualidade. Ao inspirar outros produtores e consumidores, criam um ciclo virtuoso de desenvolvimento e fortalecimento da identidade gastronômica local e regional.
A persistência e a dedicação dos produtores são elementos-chave para o sucesso. A conquista de certificações como o Susaf e o Selo Arte não é apenas um reconhecimento técnico, mas uma afirmação de que é possível, com esforço e apoio adequado, prosperar e expandir seus negócios, garantindo a sustentabilidade de suas atividades e o sustento de suas famílias.
